2016年10月7日 星期五

威靈頓牛柳





牛柳切成磚形, 用小量糖鹽胡椒粉醃15分鍾
用牛油煎香牛柳表面,不可煮太耐,每面大火煎20秒左右

蜜糖芥辣

牛柳表面塗上芥辣
現成鬆皮

蘑菇切片

蘑菇片要舖滿牛柳表面

包好後放入雪櫃25 分鐘

打一隻蛋

200度預熱

塗上蛋漿

180度焗25分鐘

完成