威靈頓牛柳

牛柳切成磚形， 用小量糖鹽胡椒粉醃15分鍾

用牛油煎香牛柳表面，不可煮太耐，每面大火煎20秒左右

蜜糖芥辣

牛柳表面塗上芥辣

現成鬆皮

蘑菇切片

蘑菇片要舖滿牛柳表面

包好後放入雪櫃25 分鐘

打一隻蛋

200度預熱

塗上蛋漿

180度焗25分鐘

完成